Συνταγές > Νηστεία

Μάι 15

ΦΑΚΟΡΥΖΟ

ΥΛΙΚΑ : ( για 4 μερίδες )

  • 250γρ. φακές
  • ½ φλ. ρύζι ακατέργαστο ( ή πληγούρι )
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο αποξηραμένο
  • 1 φλιτζάνι ντοματοχυμό
  • 1 καρότο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κρεμμύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Μουλιάζετε τις φακές από την προηγούμενη για να είναι πιο εύπεπτες.
  • Την επόμενη τις στραγγίζετε και τις βράζετε μαζί με το σκόρδο, το καρότο, το λιωμένο κρεμμύδι σε 1 ½ λίτρο νερό για 30 λεπτά περίπου.
  • Μόλις το φαγητό αρχίζει να χυλώνει, προσθέτετε το ρύζι.
  • Συνεχίζετε το βράσιμο για 15 λεπτά ακόμη.
  • Στη συνέχεια προσθέστε τον ντοματοχυμό, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Βράζετε για 10 λεπτά ακόμα και λίγο πριν κατεβάσετε το φαγητό από τη φωτιά προσθέτετε το ελαιόλαδο.

 

Διαβάστηκε 267 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Δευτέρα, 18 Μαϊος 2020 07:25