Συνταγές > Νηστεία

Μάι 15

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ : ( για 4 μερίδες )

  • 1 κιλό σουπιές
  • ½ κιλό σπανάκι
  • ½ κιλό άγρια χόρτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • 3 - 4 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Καθαρίζετε, πλένετε τις σουπιές και τις κόβετε σε κομμάτια.
  • Κόβετε σε φέτες το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τα αχνίζετε με λίγο νερό.
  • Ρίχνετε τις σουπιές, προσθέτετε λίγο επιπλέον νερό και τα αφήνετε να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερό τους.
  • Σβήνετε με κρασί, ρίχνετε τη ντομάτα και αφήνετε να σιγοβράσουν.
  • Όταν μαλακώσουν ρίχνετε το σπανάκι, τα αγριόχορτα, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο και ανακατεύετε το φαγητό.
  • Μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά.

 

Διαβάστηκε 267 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου 2019 14:23