Συνταγές > Γλυκά

Μάι 14

Υγιεινά μπισκοτάκια κανέλλας

ΥΛΙΚΑ ( για 8 μεγάλα μπισκότα):

· 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα

· 1 αυγό

· 15γρ. μαργαρίνη

· 1 κ.σ. ταχίνι

· 80γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως (κοσκινισμένο)

· 1 κ.σ. μέλι

· 1 κ.γ. κανέλλα

· Σκόνη τζίνζερ (προαιρετικά)

· Γαρύφαλλο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

· Πολτοποιούμε σε ένα μπολ την μπανάνα με ένα πιρούνι κ χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

· Λιώνουμε σε ενά κατσαρολάκι την μαργαρίνη μαζί με το μέλι κ το ταχίνι.

· Χτυπάμε σε ένα καθαρό σκεύος το ασπράδι του αυγού με το μίξερ μέχρι να γίνει μαρέγκα και προσθέτουμε 4 κ.σ. απο την λιωμένη μπανάνα,τον κρόκο του αυγού και τέλος το μίγμα με το ταχίνι κ το μέλι και συνεχίζουμε να χτυπάμε με χαμηλή ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

· Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

· Αρωματίζουμε με τα μπαχαρικά.

· Πλάθουμε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλουμε και τα ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 160οC για περίπου 30 λεπτά.

Σημείωση: Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη μας σταφίδες ή κακάο ή ξηρούς καρπούς ή ξύσμα πορτοκαλιού και να δώσουμε την γεύση που θέλουμε.

Διαβάστηκε 234 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 17 Ιουνίου 2020 10:13